From the USDA website, condensed by Harrison Moore, translated by Malachi Morris, Georgetown Market Staff
WHAT IS ORGANIC?
From the USDA website, condensed by Harrison Moore, Georgetown Market
USDA certified organic foods are grown and processed according to federal guidelines addressing soil quality, animal raising practices, pest and weed control, and use of additives.
Organic produce is grown on soil that had no prohibited substances (including most synthetic fertilizers and pesticides) applied for three years prior to harvest.
Organic animal products come from animals that are raised in living conditions accommodating their natural behaviors (like the ability to graze on pasture), fed 100% organic feed and forage, and not administered antibiotics or hormones.
Organically processed foods do not contain artificial preservatives, colors, or flavors, and most of their ingredients must be organic, with some minor exceptions. For example, processed organic foods may contain some approved non-agricultural ingredients, like enzymes in yogurt, pectin in fruit jams, or baking soda in baked goods.
When packaged products indicate they are “made with organic [specific ingredient or food group],” this means they contain at least 70% organically produced ingredients. The remaining non-organic ingredients are produced without using prohibited practices (genetic engineering, for example) but can include substances that would not otherwise be allowed in 100% organic products. “Made with organic” products will not bear the USDA organic seal.
As with all organic foods, none of it is grown or handled using genetically modified organisms (GMO’s).
¿QUE SIGNIFICA ORGÁNICO?
Comida orgánica certificada por la organización USDA es crecida y procesada por las pautas del gobierno sobre la calidad de la tierra, métodos de criar animales, contról de parásitos y hierbas malas, y cómo la gente usa los aditivos.
Frutas y verduras orgánicas son crecidas por tierra que no está aplicada con sustancias prohibidas (incluso la mayoría de algunas fertilizantes y pesticidas sintéticas) por tres años antes de la cosecha.
Productos orgánicos de animales vienen de animales que son criadas en condiciones para acomodar sus comportamientos naturales (como la abilidad apacentar por el pasto), alimentan comida que es 100% orgánica, y no se dan antibioticos ni hormonas.
Comida orgánica procesada no contiene preservativos, colores, ni sabores artificiales, y la mayoría de sus ingredients tienen que ser orgánicos, con unos pequeños excepciónes. Por ejemplo, comida orgánica procesada pueden contener algunas ingredientes que no son agrícolos, que también son aprobados, como enzimas en yogur, pectina en mermelada de fruta, o bicarbonado de sodio en comida horneada.
Cuándo los productos empaquetados indicant que son “hechos con [ingredient o grupo de comida específica] orgánica,” signifíca que contienen por lo menos 70% ingredientes que son hechos orgánicamentes. Los demás de los ingredientes que no son orgánicos son hechos sin usando practices prohibidas (por ejemplo, ingeniería genética), pero pueden contener substancias que de lo contrario no sean permitidas en productos 100% orgánicos. Productos que dicen “hecho con ____ orgánico” no tendrían el sello de orgánico de la organización USDA.
Como toda la comida orgánica, nada es crecida ni manejado usando organismos que son modificados genéticamente (GMO).
